Review of: Salzkapern

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On 30.11.2020
Last modified:30.11.2020

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Salzkapern

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Die Kalbsschnitzel sehr dünn ausklopfen und in Butter kurz von beiden Seiten anbraten. Am besten in einem Bräter o. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Durch ein Sieb abschütten. Die Zwiebel schälen und würfeln. Kapern in Salz. Agostino Recca Kapern in Salz. In stock. Vorher müssen sie ein bisschen welken.

In Mitteleuropa werden meist in Essig eingelegte Kapern angeboten — wir finden, das geht gar nicht! Wir verwenden ja auch keine Essiggurken für Tsatsiki.

Also unbedingt Kapern besorgen, die trocken in Salz eingelegt sind! Auch bei Spar haben wir ein brauchbares Produkt entdeckt.

Das Salz wird vor der Verwendung gründlich abgespült, aber dann ist das Aroma pur und rein, ohne unerwünschte, zusätzliche Aromen. Dabei gilt: je kleiner desto besser!

Nicht verwechseln sollte man die Knospen mit den sogenannten Kapernbeeren, denn das sind die Früchte der Pflanze, die vergleichsweise derb und zudem meist in Essig eingelegt sind.

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